DL-苹果酸
英文名：DL-Malic acid
化学名称:DL- 羟基丁二酸
分子式： C4H6O5
分子量： 134.09
CAS No.  617-48-1
性状：白色结晶颗粒或白色结晶粉末，有较强酸味。苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
质量指标 ( FCCⅣ，1996)
项 目指 　　　标
含量 (以C4H6O5计)99.5%～100.5% 
比旋光度 [α] D25℃-0.10～≤100
熔点（℃）127-130
重金属（以Pb计）≤10mg/kg 
灼烧残渣 ≤0.1% 
富马酸 ≤1.0% 
马来酸 ≤0.05% 
水不溶物 ≤0.1% 
砷（以As2O3计） ≤4mg/kg 

主要功能和用途 :用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。 
包装：25Kg 
产地:合资/日本