无水柠檬酸
又名：枸椽酸
分子式： C6H8O7
分子量： 192.1
学名：2-羟基丙烷三羧酸2-羟基1，2，3-三羧酸。
性状： 无色透明结晶或白色晶状粉末，普通特性：潮湿空气中易潮解，干燥空气中易风化
物质特性：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等.
物质指标：
项目质量指标
比重g/cm31.665
熔点15℃
含量%≥99.5
硫酸盐%≤0.03
草酸盐%≤0.05
重金属(以PB计)%≤0.0005
氯化物(以CI计)%≤0.01
硫酸灰分%≤0.1
铁(以FE计)%≤0.001
易炭化物合格



包装：25KG/包