L-谷氨酸(食品级)
英文名:   L-Glutamic acid
分子式：  C5H9NO4
分子量：  147.13   
CAS ：56-86-0
性质：白色结晶粉末，无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。
质量指标：
项 目指 标
外观白色结晶粉末
  含 量（按干燥品计％）          ≥99.5
透光率（%）≥98.0
PH值3.0-3.5
比旋光度[α]D20+3.15。～+32.4。
干燥失重（%）≤0.1
灼烧残渣（%）≤0.1
铵盐（NH4）（%）≤0.02
     硫酸盐（SO4）（%）≤0.02
铁（Fe）ppm≤10
重金属ppm≤10

用途：L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。
包装：25kg/桶